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CABERNET SAUVIGNON

Dal colore rosso rubino intenso tendente al violaceo con l’invecchiamento. Profumo leggermente erbaceo con sentori di lampone e mirtillo, di corpo, robusto, sapido. Ben abbinato con arrosti di carni bianche e rosse, trova nei ruspanti da cortile e con i formaggi a pasta dura abbinamenti ottimali.

Classificazione:

D.O.C. Friuli Annia

Tipo di vino:

Rosso

Comune di produzione:

San Gervasio – Carlino (UD) – Italia

Topologia del terreno:

Resa per ettaro:

100 q/ha

Epoca di vendemmia:

21 settembre 2011

Vinificazione:

In rosso con macerazione di 5 giorni

Temperatura di fermentazione:

22°- 24 °C

Epoca di imbottigliamento:

Luglio 2012

Gradazione alcolica

alcool % vol:

12,90

Capacità di invecchiamento:

5 anni

Epoca di massimo godimento:

Da consumare già nella stessa annata e ancora in quella successiva

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso rubino intenso quando giovane tende al violaceo quando

invecchiato; ha profumo intenso che rimanda al lampone e al mirtillo,

esso si esprime in corposità, robustezza e sapidità.

ABBINAMENTI

Temperatura di servizio ideale 16°/18° C

Si sposa meravigliosamente agli arrosti di carni;

abbinamento riuscito per ruspanti di cortile, è oltremodo interessante

con formaggi a pasta dura.