Caratteristiche
Allevamento: doppio capovolto (cappuccina) e guyot
Terreno: marne ed arenarie stratificate di origine eocenica con esposizione a mezzogiorno
Resa Uva: 85 q.li/ha
Densità d’impianto: 5000 piante/ha
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice pulitura del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllata di 18°-20° C per 15-20 giorni
Affinamento: due mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Gradazione alcolica: 12.50% vol.